Die Grumsiner Brennerei
Die Grumsiner Brennerei liegt in der Uckermark, rund 75 km nördlich von Berlin.
Hier entstehen unsere Destillate in handwerklicher Arbeit – von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Reifung im Fass.
Historie
Die Brennerei ist Teil eines historischen Wirtschaftshofes in Altkünkendorf.
Der Ort hat eine lange landwirtschaftliche Tradition, die bis heute sichtbar ist.
Mit der Brennerei wird diese Struktur weitergeführt und mit einem neuen Handwerk verbunden.
Handwerk und Herkunft
Unsere Arbeit verbindet Brennerei und Landschaft.
Ein Teil unserer Rohstoffe stammt aus der Region. Alte Getreidesorten wie Imperialgerste, Preußischer Eppweizen und Marienroggen bilden die Grundlage unserer Whiskys.
Die Verarbeitung erfolgt in kleinen Chargen und mit Sorgfalt in jedem einzelnen Schritt.
Ökologische Arbeitsweise
Die Brennerei ist Teil eines größeren landwirtschaftlichen Zusammenhangs.
Unsere Flächen werden ökologisch bewirtschaftet und schonend bearbeitet.
Wo möglich, arbeiten wir mit Pferd oder leichter Technik, um die Bodenstruktur zu erhalten.
Ein Großteil der benötigten Energie wird über eine Photovoltaikanlage erzeugt.
Ergänzt wird dies durch eine Hackschnitzelheizung, die mit Holz aus eigenen Waldflächen betrieben wird.
So entsteht Schritt für Schritt ein System, das Ressourcen schont und unabhängig arbeitet.
Regionales Engagement
Unsere Arbeit ist eng mit der Region verbunden.
Seit vielen Jahren arbeiten wir mit Biobauern aus der Umgebung zusammen, die alte Getreidesorten anbauen und erhalten.
Darüber hinaus engagieren wir uns im lokalen Umfeld – unter anderem im Kinder- und Jugendsport des HC52 Angermünde.
Solche Partnerschaften stärken nicht nur die Region, sondern sind für uns Teil einer langfristigen Verantwortung vor Ort.
Auch auf unserer Streuobstwiese zeigt sich diese Zusammenarbeit:
Dort stehen Bienenstöcke einer Imkerin aus der Region, deren Honig wir unter anderem für unseren Whiskylikör verwenden.
Die Brennerei erleben
Wer unsere Arbeit kennenlernen möchte, kann dies vor Ort tun.
Bei einer Brennereiführung zeigen wir die einzelnen Schritte der Herstellung und verkosten gemeinsam ausgewählte Destillate.
Hofladen
Schauen Sie gerne bei uns vorbei.
In unserem Hofladen finden Sie unsere Destillate sowie ausgewählte Produkte aus der Region – direkt vor Ort erhältlich.
Unsere Idee
Die Brennerei ist kein abgeschlossener Ort.
Sie ist Teil eines größeren Zusammenhangs –
von der Landwirtschaft über die Destillation bis zur Reifung im Fass.