Unsere Destillerie ist stolz darauf, hochwertigsten Whisky aus sorgfältig rekultivierten, alten regionalen Getreidesorten
herzustellen. Diese alten Sorten, die über viele Jahre hinweg gehegt und gepflegt wurden, tragen zu einem
unverwechselbaren Charakter und einem einzigartigen Geschmack bei.

Nach der Ernte wird das Getreide mit größter Sorgfalt verarbeitet. Unsere Brennmethoden beinhalten einen zweifachen
Destillationsprozess, der es uns ermöglicht, die Aromen und die Reinheit der Rohstoffe optimal zu extrahieren. Dieser
Schritt ist entscheidend, um das volle Potenzial des Getreides zur Geltung zu bringen.

Der Whisky reift anschließend in sorgfältig ausgewählten Fässern, die zuvor mit edlen Spirituosen oder handverlesenen
Weinen vorbelegt wurden. Diese Reifung verleiht dem Endprodukt einen komplexen Geschmack mit nuancierten Aromen,
die von den feinen Holznoten und den Überresten der vorherigen Füllungen profitieren.

Das Ergebnis ist ein Whisky, der Tradition, Handwerk und die Vielfalt regionaler Getreidesorten in sich vereint. Jeder
Schluck erzählt die Geschichte unserer Heimat und unserer Leidenschaft für exzellente Spirituosen.Wir laden Sie ein,
diese einzigartige Geschmackserfahrung selbst zu entdecken.

In unserer Destillerie legen wir größten Wert auf jeden Schritt des Produktionsprozesses, um die Qualität und den
einzigartigen Geschmack unseres Whiskys zu gewährleisten. Unser Verfahren beginnt mit dem Schroten des Getreides,
das wir direkt vor dem Einmaischen vornehmen. Durch diese frische Verarbeitung bleiben alle wertvollen Aromastoffe und
die natürlichen Öle im Korn erhalten, was entscheidend für die spätere Geschmacksentwicklung ist.

EINMAISCHEN UND FERMENTATION

Nach dem Schroten folgt das Einmaischen, ein Prozess, bei dem das geschrotete Getreide mit warmem Wasser vermischt
wird. Dies aktiviert die Enzyme, die die Stärke in Zucker umwandeln – eine essenzielle Voraussetzung für die
anschließende Fermentation.

Die Fermentation erfolgt unter strenger Temperaturkontrolle, wodurch wir optimale Bedingungen für die Hefe schaffen. Wir
verwenden ausgewählte Hefestämme, die speziell für unsere Whisky-Produktion ausgewählt wurden. Diese Hefe spielt
eine zentrale Rolle, da sie nicht nur den Zucker in Alkohol umwandelt, sondern auch verschiedene Aromen während des
Fermentationsprozesses entwickelt, die später in den Whisky einfließen.

DAS RESULTAT

Durch unsere akribische Vorgehensweise in den einzelnen Produktionsschritten garantieren wir, dass jeder Tropfen
unseres Whiskys durch reichhaltige Aromen und eine komplexe Geschmacksvielfalt besticht. Von der Auswahl der alten
Getreidesorten bis hin zur präzisen Kontrolle in der Fermentation – jeder Schritt wird mit Hingabe und Sorgfalt
durchgeführt, um ein außergewöhnliches Produkt zu schaffen, das sowohl unsere Tradition als auch unsere Leidenschaft
für exzellente Spirituosen widerspiegelt.

Die Reifung des Whiskys in hochwertigen vorbelegten Eichenfässern ist ein entscheidender Schritt, der maßgeblich zur
Entwicklung der Aromen und des Geschmacks des Endprodukts beiträgt. Hier ist eine umfassende Beschreibung dieses
Prozesses und seiner Bedeutung:

REIFUNG IN VORBELEGTEN EICHENFÄSSERN: AROMEN UND VIELFALT

Die Reifung unserer Destillate erfolgt in sorgfältig ausgewählten, hochwertigen Eichenfässern, die zuvor mit
verschiedenen Spirituosen wie Rum, Tequila, Bourbon und Sherry gefüllt waren. Dieser Prozess bringt eine Vielzahl von
Aromen und einzigartigen Geschmacksprofilen in unseren Whisky ein.

VORTEILE DER VERWENDUNG VORBELEGTER FÄSSER

1. Aroma-Transfer

Die Fässer, in denen zuvor Rum, Tequila, Bourbon oder Sherry gelagert wurden, haben eine Fülle von geschmacklichen
Eigenschaften, die während des Reifungsprozesses auf den Whisky übertragen werden. Der Holzcharakter und die Reste
der vorherigen Füllungen – einschließlich der Zucker- und Vanillenoten aus Bourbon oder den fruchtigen und nussigen
Aromen aus Sherry – verleihen dem Whisky eine komplexe und facettenreiche Geschmacksstruktur.

2. Variable Geschmacksprofile:

Jedes dieser Spirituosen bringt eigene charakteristische Noten mit, die den Whisky individuell prägen. Zum Beispiel
können Rumfässer fruchtige und süße Aromen beisteuern, während Tequila-Fässer eine subtile, kräutrige Note hinzufügen
können. Bourbonfässer sind für ihre süßen vanilligen Noten bekannt, während Sherryfässer dem Whisky eine reiche,
fruchtige Tiefe verleihen können.

3. Reifung und Alterung:

Die Eiche selbst spielt eine wesentliche Rolle bei der Reifung. Durch die poröse Struktur der Eiche kann Luft in das Fass
eindringen, was die Oxidation fördert und einen sanften Reifungsprozess ermöglicht. Dies führt zu einer Milderung der
Alkoholschärfe und einer Entwicklung komplexer Aromastoffe über die Zeit.

4. Einzigartigkeit jedes Jahrgangs:

Da es sich um vorher gebrauchte Fässer handelt, ist jeder Jahrgang und jeder Batch, die in diese Fässer gefüllt werden,
einzigartig. Dies sorgt dafür, dass unser Whisky nicht nur von hoher Qualität, sondern auch unverwechselbar und
spannend ist.

DER REIFUNGSPROZESS

Die Reifung in diesen vorbelegten Eichenfässern erfolgt unter kontrollierten Bedingungen, wobei Temperatur,
Luftfeuchtigkeit und Zeit sorgfältig überwacht werden. In dieser Phase des Prozesses entwickelt sich das
Geschmacksprofil des Whiskys weiter, bis er die gewünschte Balance aus Aroma, Körper und Tiefe erreicht.

FAZIT

Die Entscheidung, unsere Destillate in hochwertigen, vorbelegten Eichenfässern reifen zu lassen, ist ein Ausdruck unseres
Engagements für Qualität und Handwerkskunst. Sie ermöglicht es uns, einen Whisky zu kreieren, der nicht nur
geschmacklich herausragt, sondern auch eine Vielfalt an schichtartigen Aromen bietet, die jeden Schluck zu einem
besonderen Erlebnis machen.

Wir beziehen unsere besten Sherryfässer direkt aus dem malerischen Andalusien, einer Region, die für ihre exzellente
Handwerkstradition und die Herstellung erstklassiger Sherrys bekannt ist. Diese sorgfältig ausgewählten Fässer stammen
von renommierten Bodegas, die über Generationen hinweg ihre Kunst perfektioniert haben. Durch diese Win-Win-
Kooperation profitieren wir nicht nur von erstklassigen, hochwertigen Fässern, sondern gewährleisten auch, dass die
einzigartigen Geschmacksnuancen des Sherrys, der in ihnen gereift ist, in unseren Whisky-Ergebnissen perfekt zur
Geltung kommen. Diese Fässer verleihen unseren Whiskys eine komplexe Tiefe und eine wunderbare Aromatik, die
sowohl Kenner als auch neue Genussliebhaber gleichermaßen begeistert.

Willkommen in der Welt der Grumsiner Brennerei – einem Ort, an dem Tradition und handwerkliches Können aufeinander
treffen, um außergewöhnliche Whiskys zu kreieren. Unsere limitierten Whiskyeditionen in Fassstärke sind mehr als nur ein
Getränk; sie sind ein Erlebnis und ein Zeichen für die Leidenschaft, die wir in unsere Arbeit stecken. Jedes einzelne Fass
wird in einer geringen Stückzahl abgefüllt, nummeriert und signiert, was unseren Whisky zu einem begehrten
Sammlerobjekt macht.

Besonders Whiskyfreunde schätzen die Möglichkeit, Teil unserer exklusiven Gemeinschaft zu werden. Um sicherzustellen,
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informiert, wenn wir wieder besondere Abfüllungen im Angebot haben.

Seien Sie bereit für eine ganz besondere Neuigkeit: Demnächst steht die Abfüllung eines außergewöhnlichen Fasses bevor,
das eine Reise von über 54.000 Seemeilen auf der Fregatte Brandenburg hinter sich hat. Dieser Whisky verspricht, die Seele
der See und die Geschichten von unzähligen Abenteuern in jedem Tropfen einzufangen. Verpassen Sie nicht die Chance,
einen Teil dieser einzigartigen Edition zu sichern und melden Sie sich noch heute an! Erleben Sie mit uns die Faszination
von Whisky in seiner reinsten Form.